鷹嘴豆
作者:新疆華春投資集團 來源:本站原創(chuàng) 發(fā)布時間:2007年02月13日
鷹嘴豆,顧名思義當然是象鷹嘴一樣的小豆了,是南疆的主要特產(chǎn)之一。 鷹嘴豆起源于西亞,生長在溫暖、干旱的地區(qū),在中國只有新疆、甘肅、云南有少量的種植,雖然烹飪做法各有不同,但新疆的鷹嘴豆確實算的上一道美味。
當鍋蓋掀開時,金黃的小豆、胡蘿卜,鮮紅的辣椒絲立刻刺激著你的食欲,豆子特有的清香彌漫在你的四周,在加上維吾爾廚師幽默的吆喝,如果不嘗一嘗就對不起這張嘴了。
在南疆,鷹嘴豆是抓飯最好的佐菜。千萬別忘了!
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