6只整羊組成的羊肉串
作者:新疆華春投資集團(tuán) 來源:本站原創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間:2007年02月13日
在第十三屆絲綢之路吐魯番葡萄節(jié)首日,熱情好客的吐魯番人用6只整羊在“世界第一大馕坑”內(nèi)為遠(yuǎn)方的客人烤了一串巨大的“羊肉串” 向葡萄節(jié)的獻(xiàn)禮。
這么大的羊怎么能夠烤熟呢?原來,為了使大馕坑達(dá)到足夠的溫度,工作人員提前8小時(shí)便在大馕坑內(nèi)點(diǎn)燃了2噸無煙煤、200公斤葡萄藤來預(yù)熱,所以烤制時(shí)坑內(nèi)溫度高達(dá)600℃。當(dāng)這羊肉串從大馕坑內(nèi)取出時(shí),6只烤熟的羊整齊地固定在一個(gè)長(zhǎng)達(dá)5米的鐵架上,在陽光下泛著金燦燦的光。烤制者維吾爾族大叔帕塔爾·吾甫爾介紹,這串“羊肉串”的烤制方法與烤全羊相同,全部選用1歲的小羊羔,肉質(zhì)十分鮮美,足夠200人吃飽。 當(dāng)?shù)厝苏f,世界第一大馕坑最多可以同時(shí)烤制一頭駱駝、兩頭牛和10只羊。今后還將在大馕坑內(nèi)烤更多的東西。
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